新ショウガの甘酢漬け

昨年は梅ジュースを仕込んだのですが、今年はチキンライス（高山なおみさんレシピ）を作るために買って残った新ショウガを甘酢に漬けてみました。

らっきょう酢が家にあったので、それとお酢を混ぜて、甘すぎない感じに。

とくに梅酢を入れてるわけでもないのに、ほんのりピンクなんですよね。不思議ー。

酢飯にゴマと、この甘酢漬けを刻んだのを混ぜて、簡単ちらし寿司にもできるみたいです（行正り香さんレシピ）。大葉なんか乗せたら、さっぱり楽チン夏ごはんになりそう。

最近ベビーベッドでも寝返って、サークルから足やら手が出てることもしばしば・・・90度回転なんて日常茶飯事。どこの赤ちゃんも一緒ですね。そのうち頭を打ちそうなんで、対策を検討中。